Đầu tiên và quan trọng nhất là quá trình sản xuất khó khăn và độc đáo. Không giống như cà phê thông thường được thu hoạch hàng loạt, Cà phê chồn phải trải qua một quy trình tự nhiên và thủ công phức tạp. Chồn hương chỉ chọn ăn những quả cà phê chín mọng nhất. Sau đó, hạt cà phê được thải ra và phải được thu thập từng chút một từ phân chồn. Công đoạn này đòi hỏi sự kiên nhẫn, tỉ mỉ và hoàn toàn thủ công, khiến chi phí nhân công tăng cao.
Thứ hai là hương vị đặc biệt và độc nhất vô nhị. Quá trình lên men tự nhiên trong dạ dày chồn đã biến đổi các hợp chất hóa học trong hạt cà phê, tạo ra một hương vị không thể sao chép. Cà phê chồn nổi tiếng với vị ngọt tự nhiên, không đắng gắt, hương thơm mượt mà, đậm đà và hậu vị kéo dài. Đây là một trải nghiệm vị giác mà những người sành cà phê luôn tìm kiếm và sẵn sàng chi trả để có được.
Cuối cùng, nhưng không kém phần quan trọng, là sản lượng cực kỳ hạn chế. Số lượng hạt cà phê chồn thu được mỗi năm là rất nhỏ. Chồn hương chỉ ăn một lượng nhất định, và không phải tất cả chồn đều thích ăn cà phê. Hơn nữa, việc thu thập từ môi trường tự nhiên (đối với cà phê chồn hoang dã) cũng rất khó khăn. Sự khan hiếm này, kết hợp với nhu cầu cao từ thị trường toàn cầu, đã đẩy giá của cà phê chồn lên mức cao ngất ngưởng.
Tất cả những yếu tố trên đã hợp lại, biến cà phê chồn thành một sản phẩm không chỉ có giá trị về mặt hương vị mà còn là biểu tượng của sự khan hiếm và đẳng cấp. Khám phá thêm các sản phẩm cà phê chồn cao cấp tại Coffee TKT để tự mình trải nghiệm giá trị đích thực.
